موادلازم:
گوشت سردست گوسفند يا گوساله= 800 گرم
پياز= سه عدد
فلفل دلمه‌اي قرمز د=و عدد
گوجه‌فرنگي =چهار تا پنج عدد
روغن= دو قاشق سوپخوري
زردچوبه= يك قاشق مرباخوري
نمك و فلفل= به ميزان لازم
سيخ كباب چوبي= 20 عدد
طرز تهيه:
گوشت را پاك كرده و به قطعات 3×3 سانتي‌متر خرد مي‌كنيم. براي هر سيخ چهار الي پنج قطعه گوشت كافي است. پياز، فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي را حلقه حلقه مي‌كنيم و داخل قابلمه روغن، قاشق مرباخوري نمك و قاشق مرباخوري زردچوبه مي‌ريزيم. يك رديف پياز ورقه شده بعد گوجه‌فرنگي، فلفل دلمه‌اي و سيخ‌هاي كباب و به همين ترتيب تا آخر اين كار را انجام مي‌دهيم. لابه‌لاي مواد كمي نمك، فلفل و زردچوبه پاشيده و روي مواد گوجه‌فرنگي مي‌چينيم. در قابلمه را بسته و روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا پخته شوند. سيخ‌ها را از قابلمه در آورده مواد پخته شده را در ديس ريخته و كباب‌ها را روي آن چيده و سرو مي‌نماييم.